炸汤圆不裹面包糠也是可以的，有以下几个选择：
1. 用湿淀粉或者糯米粉加水调至稀糊，像酸奶那样粘稠即可，然后用这个液裹在汤圆表面炸，控油低温炸一下即可。
2. 不用裹任何东西直接丢进油锅，结果可能会导致表皮炸糊，但你需要打开足够的火力快速炸，不过这样做中间的馅料不够热。一般建议将火力稍调低后，用银针在汤圆上均匀地扎10个小洞，使其中的热气得以散出，防止汤圆内部受高温膨胀从而破裂。炸至外酥里嫩并呈金黄色，就可以直接捞起来沥油了。注意过程中要慢慢翻动以免汤圆在锅里爆炸溅油。
具体可参考以上步骤操作，但这个过程可能有一定的风险性，应当注安全，如使用炸汤圆时请在通风环境下进行。
